“还真是！”“真神降临，今天来的是哪路大佬。”“嘘，小声点，等会给人家听到了。”一旁的王哥也有点呆了，要知道，夏鸣现在在京区餐饮界，已经算是金字塔尖的人物了。很多老板都...盖伦指尖在桌沿轻轻一叩，三声脆响，像手术刀划开寂静。他忽然笑了。不是面对强敌时的凝重笑意，也不是被算计后的自嘲苦笑，而是某种近乎锋利的、带着金属冷光的愉悦——仿佛久困于迷宫的人终于听见了锁芯转动的第一声咔哒。他没碰那道勃艮第杨书柳酒焖鹿肉。而是伸手，将桌上五道料理中唯一未被揭开的第五道盖子，缓缓掀开。一道素净得近乎单薄的菜色静静躺在白瓷盘中：半只剥壳溏心蛋，卧在浅褐色酱汁里，酱色清亮微稠，表面浮着几粒金黄芝麻与一星青翠葱末。没有鹿肉，没有红酒，没有菌菇，更无一丝烟熏痕迹。只有蛋，只有酱，只有那股子沉静醇厚、似陈年豆豉又似老抽回甘、却分明裹着一缕若有若无酒气的……鲜香。AI助手屏幕倏然亮起，无声滚动一行小字：【第五题：古法酱油炖溏心蛋｜味型判定中……】盖伦没看屏幕，目光只落在那枚蛋上。蛋壳裂纹细密如蛛网，蛋白柔嫩如凝脂，蛋黄半凝半流，琥珀色油光在顶灯下微微荡漾。他伸出食指，极轻地蘸了一点酱汁，送入口中。舌尖甫一触到那酱液，便如触电般一颤。不是咸，不是甜，不是酸，不是苦，不是鲜——是五味之“鲜”被压进骨髓后，又被酒曲与时光反复提纯、发酵、蒸腾、沉淀，最终升华为一种近乎神性的“醇”。那醇中裹着微醺的暖意，裹着豆类腐熟后最本真的甘美，裹着木桶壁渗出的百年菌丝气息，更裹着一丝……极其细微、却绝不可能被错认的、来自勃艮第黑皮诺葡萄皮的单宁涩感。它不在红酒里，却在酱里；它不靠酒精挥发，却靠微生物代谢；它不借鹿肉腥膻去中和，却以溏心蛋的丰腴脂质为底，反向驯服、包裹、托举起整道味型的骨架。“原来如此。”盖伦低语，声音轻得像一声叹息，却震得自己耳膜嗡鸣。这不是替换，是解构。不是偷换，是归真。有人把勃艮第红酒焖鹿肉这道需要十八小时八蒸解构的庞然大物，硬生生拆解、压缩、浓缩、提纯，最后凝练成一道只需四十分钟、仅用一枚蛋与一勺酱就能精准复刻其核心魂魄的……微型圣殿。而这座圣殿的基石，正是那道被所有人忽略、甚至觉得“过于朴素”的第五题。——因为所有人都默认，第五题只是五道并列的味型样本之一。没人想到，它是一把钥匙。一把专为打开“酒酵菌鲜味型”这扇沉重铜门而锻造的、以酱代酒、以蛋代肉、以时间换空间的……终极密钥。盖伦闭上眼，舌尖余韵翻涌。他脑中飞速掠过无数画面：阿尔萨斯酸菜窖里霉斑爬满的橡木桶，勃艮第酒庄地下酒窖中层层叠叠的法国橡木桶，还有……华夏江南某处老酱油作坊里，排满整面墙的、蒙着厚厚灰绿色霉醭的陶缸。那些霉醭，在显微镜下，与勃艮第葡萄园土壤中特有的酿酒酵母菌株，竟有七分神似。“菌群……才是真正的国界线。”他睁开眼，瞳孔深处有火苗窜起，“他们以为用一道古法堵死我的路，却忘了——所有古法，都曾是某个人，第一次尝出来的味道。”他不再犹豫，抬手，指向那盘溏心蛋。AI屏幕瞬间刷新：【选手盖伦·马丁，选择味型：酒酵菌鲜味型（简化版）】【确认提交。比赛主题已锁定。】【倒计时：8小时00分00秒——开始。】同一秒，厨师之厅主控室，夏鸣盯着屏幕上跳出来的结果，喉结狠狠一动。不是震惊，不是愤怒，而是一种……被猛兽盯上的、头皮发麻的战栗。他懂了。盖伦没选那道根本做不完的鹿肉，也没选其他四道相对“安全”的高卢味型。他选了第五题——那道看似最不起眼、最不可能承载“酒酵菌鲜”厚重灵魂的溏心蛋。这意味着，对方不仅看穿了题目被调包的阴谋，更在一分钟内，就完成了对整道味型逻辑链的逆向工程，并精准锁定了唯一可行的、能绕过十八小时物理限制的“作弊路径”。这已经不是厨艺，是厨道层面的降维打击。“是谁……”夏鸣指甲掐进掌心，声音低哑，“把这道酱蛋，放进去的？”他目光如刀，扫过监控屏幕角落一闪而过的、某位穿着深灰厨师服、正低头快步穿过走廊的背影。那人帽檐压得极低，只露出半截线条冷硬的下颌，右手袖口处，隐约一抹暗红刺绣——并非厨协徽章，而是一朵形制古拙、花瓣层叠如血滴的……曼陀罗。夏鸣瞳孔骤缩。曼陀罗，古称“风茄”，《本草纲目》载：“其花大如碗，色白而香，夜放昼敛，食之令人狂笑不止，亦可入药，醒神定惊，尤擅化瘀通络。”而“化瘀通络”四个字，在血刀宗秘典《吞阍真解》残卷第三页的夹批里，曾被朱砂圈出，旁注小字：“此乃炼制‘血怨石’引子之要诀，非至亲信者，不可示。”至亲信者……夏鸣猛地想起昨夜吴音在书房吸收“血煞液”时，那抹餍足的、近乎贪婪的陶醉神情。原来那晚，吴音不仅是在排毒，更是在……验货。验那块被悄然混入五道题目的、由“曼陀罗”亲手调制的、以古法酱油为载体、封存着勃艮第菌种与酒曲精华的……味型核弹。“所以……”夏鸣盯着监控里那抹转瞬即逝的灰影，一字一顿，声音冷得像冰碴刮过铁板，“你早知道会有人动手脚。你故意留着第五题不动，就是等着有人把‘钥匙’塞进来，再亲手，把它递给盖伦。”他忽然明白了吴音昨夜那句“陈酿就是好”的深意。陈酿的，从来不是酒。是局。是饵。是让守旧派自以为得计、实则早已落入网中的，一场精心酿造的……血腥盛宴。偏厅14，盖伦已挽起袖子，走向操作台。他没拿刀，没取肉，径直走向冷藏柜，拉开最底层抽屉——里面整整齐齐码着三十枚带壳溏心蛋，蛋壳上用食用墨水标着不同数字：1-30。他抽出编号“7”的那一枚，指尖拂过蛋壳上细微的裂纹，嘴角勾起。“第七枚……对应勃艮第七个核心葡萄园之一的‘热夫雷-尚贝坦’。那位老师傅，连编号都在布阵啊。”他转身，从操作台暗格里取出一个巴掌大的黑色陶罐。罐身同样绘着暗红曼陀罗，启封瞬间，一股难以言喻的、混合着酱香、酒糟香与土壤微腥的浓郁气息轰然弥漫开来。那气息霸道、深沉、带着不容置疑的岁月重量，竟让空气中悬浮的尘埃都似乎为之凝滞了一瞬。——正是第五题里，那盘溏心蛋所用的酱。盖伦舀出一勺，酱体浓稠如蜜，色泽深褐近黑，表面浮动着细密油光。他将其倒入特制恒温酱缸，设定温度65c，时间40分钟。随即，他取出一枚崭新鸡蛋，清水冲洗，放入沸水中，精确计时6分30秒。捞出，冷水激透，剥壳。蛋白柔韧，蛋黄半凝，边缘一圈完美的金黄色晕染。他将蛋轻轻浸入温热的酱液中，酱液温柔包裹，缓慢渗透。整个过程，他只做了三件事：调温、计时、观察酱液在蛋壳上附着的流速与光泽变化。没有煎炒，没有焖煮，没有复杂刀工。只有等待，只有对时间与温度近乎残酷的绝对掌控。四十分钟过去，酱缸开启。蛋已吸饱酱汁，表层泛着温润如玉的琥珀光泽，酱香内敛，酒气微扬。盖伦将蛋取出，置于白瓷盘中，淋上少许原酱汁，撒上金黄芝麻与葱末。一盘古法酱油炖溏心蛋，重现。AI助手屏幕再次亮起，无声滚动：【味型还原度检测中……】【检测项目：酒酵菌鲜味型核心指标（醇厚度、菌香层次、酒气融合度、鲜味爆发力）……】【匹配度：98.7%】【结论：有效还原。符合比赛规则。】盖伦长长吐出一口气，仿佛卸下了千斤重担。他拿起筷子，夹起蛋黄一角，轻轻送入口中。蛋黄在舌尖缓缓化开，先是浓郁醇厚的酱香，继而一层层剥开：底层是豆类发酵的深邃甘美，中层是菌群代谢带来的微妙土腥与鲜灵，顶层则是一缕清冽悠长、如勃艮第山风拂过葡萄园的……酒气。那酒气不灼人，不霸道，却丝丝缕缕，缠绵不绝，将前三重滋味牢牢粘合，最终在舌根处爆发出一阵令人心悸的、饱满丰沛的鲜味洪流。他闭着眼，任那滋味在口腔中奔涌、沉淀、回甘。“原来……这就是‘酒酵菌鲜’。”他喃喃道，声音里带着一种近乎朝圣的虔诚，“不是靠时间堆砌的厚重，而是用微生物谱写的……十四行诗。”偏厅1，夏鸣面前的AI屏幕，同步跳出了盖伦这道菜的高清影像与味型分析数据。他盯着那行刺目的“98.7%”，久久没有动作。窗外，夕阳熔金，泼洒在厨师大厦巨大的玻璃幕墙上，反射出刺眼的光。光里，无数细小的尘埃在无声飞舞，像一场盛大而寂静的雪。夏鸣忽然抬手，按住了自己左胸。那里，心跳如擂鼓，却异常平稳。他想起了吴音昨夜站在书房窗前，看着楼下花园里一株枯死的老槐树，随口说的一句话：“树死了，根还在土里。只要根没烂透，来年春，新芽比往年更疯。”原来，吴音要等的，从来不是盖伦的失败。而是守旧派，亲手把那柄名为“曼陀罗”的钥匙，交到敌人手里。而他自己，则稳坐钓鱼台，冷眼旁观这场由他亲手埋下火种、又亲手引燃的烈火，如何烧穿厨协内部那层早已千疮百孔的、名为“规矩”的纸糊墙壁。“烧吧。”夏鸣无声开口，唇形微动，目光投向窗外那片被夕阳染成赤金色的云海，“烧得越旺，越照得见……谁在火里跳舞，谁在火外添柴。”他端起面前那杯早已凉透的白开水，一饮而尽。水入喉，清冽，微苦，而后是悠长回甘。像极了那盘溏心蛋的尾韵。此时，厨师之厅主控室，钱意冰盯着屏幕上盖伦那道完美复刻的“酒酵菌鲜”，手指无意识地摩挲着袖口内侧——那里，一枚小小的、温润的玉石印章，正无声发烫。印章底部，阴刻二字：吞阍。而监控屏幕角落，那个戴低檐厨师帽的灰影，已消失在通往地下冷库的防火通道门口。通道尽头，一扇锈迹斑斑的铁门虚掩着，门缝里，隐约透出幽绿微光，以及一丝……极其微弱、却令人骨髓发寒的、类似腐烂血肉与新鲜泥土混合的腥甜气息。那气息，与吴音昨夜书房里排出的“血煞液”，如出一辙。钱意冰缓缓收回手，将袖口拉下，遮住那枚滚烫的印章。他望着屏幕上，盖伦正将最后一枚溏心蛋装盘，动作稳定，眼神清澈，仿佛刚才那场惊心动魄的智斗，不过是拂去衣襟上一粒微尘。“好。”钱意冰忽然开口，声音平静无波，却让身旁的秘书浑身一颤，“通知所有评委，准备终审。顺便……告诉乔，让他准备好，明天，我要亲自，去一趟高卢。”他顿了顿，目光扫过监控里那扇虚掩的、透着幽绿微光的铁门，嘴角，终于弯起一个极淡、极冷、却蕴藏着无边风暴的弧度。“告诉‘曼陀罗’……他的酱，很好。”“但下一次，别把‘钥匙’，放在明面上。”“——我会亲自，把锁，焊死。”偏厅14，盖伦放下筷子，抬头望向天花板角落的监控探头。镜头冰冷，映不出他眼底那簇尚未熄灭的、燃烧着纯粹求知欲的火焰。他轻轻抚摸着操作台上那枚空了的黑色陶罐，罐身曼陀罗的暗红纹路，在顶灯下，宛如凝固的血。“老师傅，”他对着空气，低声呢喃，声音轻得只有自己能听见，“下次见面，我想尝尝……您罐子里，最上面那层，还没没被搅动过的、最古老的‘陈酿’。”话音落，他转身，走向清洗池。水流哗哗冲刷着双手，泡沫洁白。他看着水中自己模糊的倒影，忽然发现，那倒影的眉宇之间，竟与昨夜在偏厅1，隔着火锅氤氲热气，对自己微笑的那个年轻东方厨师……隐隐有了几分说不清道不明的相似。不是长相，是眼神。一种洞悉一切后的、平静的、带着三分戏谑、七分笃定的……从容。盖伦怔住。水流声似乎远去了。他慢慢擦干手，走出偏厅14。走廊尽头，夕阳的光柱斜斜切下，将地板分割成明暗两界。他站在光影交界处，抬起脚，一步，踏进了那片炽烈的金光里。光，瞬间吞没了他整个人。而在那片光芒的中心，他左手无名指上，一枚样式古朴的银戒，正无声折射着碎金般的光。戒面内侧，用极细的针尖，刻着两个微小到几乎无法辨识的篆字：——吞阍。同一时刻，厨师大厦顶层，吴音推开书房厚重的橡木门。门外，是铺天盖地的、燃烧着的晚霞。他站在门边，身影被拉得很长，很长，一直延伸到走廊尽头那扇紧闭的、绘着暗红曼陀罗的铁门前。他微微仰头，深深吸了一口气。空气里，除了晚风带来的草木清香，还有一丝……极其淡、极其淡，却无比熟悉的、属于“血怨石”被彻底净化后，留下的、如同雨后森林般的、清冽而蓬勃的……生机。吴音闭上眼，唇角，缓缓向上弯起。那笑容里，没有胜利者的骄矜，没有布局者的得意，只有一种近乎悲悯的、浩瀚如海的……满足。“开始了。”他轻声说，声音散在晚风里，轻得像一片羽毛落地。“真正的，‘交流’。”走廊尽头，那扇绘着曼陀罗的铁门，无声地，向内，开了一条细缝。幽绿微光，悄然流淌而出，温柔地，漫过了吴音的鞋尖。