书      414 就是这么简单（1 / 1）

    什么？十分钟？？？

    范玉婷和吴迪倒是没什么。林

    但是在场的三个厨师和行政总厨浑身一震。

    “先生需要我们提供高汤么？”

    行政总厨小心翼翼的问道。

    毕竟不管是谁，能在包厢中，都是有身份的人。

    “不需要，我自己来就行。”

    摇了摇头，周浩笑道。

    不需要高汤？

    在场的这些厨师，包括行政总厨都是一脸的不可思议。

    因为，周浩说的是不可能的。

    制作佛跳墙，是需要高汤的。

    不要说是行政总厨。

    就是普通的厨师也会做佛跳墙。

    无非就是用高汤，再将所有的食材分批次放进去就可以的。

    佛跳墙总体来说贵的是食材。

    而制作手法已经传了几百年。

    只要是有点名头的厨师，都会倒背如流。

    范玉婷和吴迪也是好奇的看着周浩。

    因为他们作为富家子弟，都是吃过佛跳墙的。

    十几分钟做出来。

    不要说是吴迪，见识范玉婷也有些不信。

    周浩没有理会他们的反应。

    只见她突然懂了。

    两只手在调料盘中选取了数种调料。

    还没等众人反应过来，就讲这些调料放入了热水之中。

    “冬笋片，香菇，鸡肉，老姜，盐，白胡椒粉！！｀ ¨！”

    “这是古时候流传下来的汤底做法啊！”

    好不容易看清了周浩的手法，行政总厨不禁惊声叫道。

    现在对于佛跳墙的做法，只是用现成的老汤。

    而一味味调料自己做的，着实不多。

    行政总厨也仅仅是看出配料。

    那些厨师，基本上看不懂周浩的做法。

    最主要的，还是配料的顺序。

    因为此时汤底的水是滚开的。

    无论怎么去做。

    材料先后的顺序是相当重要的。

    作为一个严格的厨师，有的时候一两秒的时间都是很重要的。

    但是，他们只是看到了周浩向里面放置调料。

    并没有看到周浩的另一只手在抓住锅盔的一边。

    这个时候，周浩用上了体内的气息。

    在气息的跳动下，水分子以极速运动的形式，来提高水温。

    都说开水100度就是开的。

    事实也是如此。

    但是，这并不表示水的状态只能在100度内达到极限。

    而现在周浩所做的，就是提高水的温度。

    两分钟后，周浩再次的将剩下的配料放入锅中。

    与此同时，再次输入气息。

    此时的水，就如同收到高频率的震荡一般。

    这个和温度是没有关系的。

    靠的是周浩的气息。

    将气息使得水的振动频率进行改变。

    以此来迅速让食材成熟。

    这就是周浩的做法。

    那些初始和行政总厨，如何能够看得出来周浩是在做什么？

    哪怕是周浩亲自告诉他们，他们估计也不会相(钱赵赵)信转。

    一个人光凭着体内的气息，就能够用影响水的震动频率。

    估计那样的话，只有卖保健品的人才会这么说。

    几分钟过后，周浩轻轻的吸了口气，感受一下锅内食材的味道。

    差不多了。

    最后，周浩将剩余的调料撒入锅中。

    与此同时，左手也离开了锅台。

    “．｀ 做好了，你们尝尝吧！”

    背过双手，周浩淡淡的说道。.

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