纯绿豆面的煎饼果子,成熟之后的边缘最是焦脆。
林东方先调了面糊。
水一点点加,使劲揉。
这样面糊才更劲道。
调了好面糊,炸油条。
赵紫鸢在一边炸油条的同时,不忘又炸了些芝麻团儿。
这种芝麻团里放的是紫薯和白豆香芋调成的紫色豆沙馅。
上至天道,下到龙舞这个辈分最小的,都喜欢吃!
也是算是小院里的硬通货了。
煎饼果子的主要材料就是绿豆面糊,鸡蛋,油条。
像是什么火腿肠啊…辣条什么的,林东方一般不加。
至少第一份煎饼不加。
如今成了大胃袋,自然要多准备一些。
不多时,所有配料准备完毕。
林东方开始摊煎饼。
这没啥可说的,熟能生巧。
火灵儿看着林东方娴熟的动作,若有所思。
龙舞凑过来好奇问道,“师姐,又联想到什么了?”
“也没啥…只是感觉我不是很能一次性把煎饼弄圆的样子。”
火灵儿呆毛翘了翘,“这小小的煎饼都弄不圆,回头让人家笑话。”
龙舞思考一下,找到了一个好办法。
“咱们把面糊倒在小太阳上,这样往下流的时候就是很自然的圆形了。”
“嘶!有道理!”
火灵儿急忙去找红梅婆婆。
“好好好,我给灵儿整一个…嗯,做煎饼?”
红梅婆婆想了想,眼前忽然一亮。
她找来之前被天帝拆过的那个恒星。
这个恒星内部有一道痕迹,是上个文明史石人大吼震出来的痕迹。
“要是让小林用这个恒星做煎饼,也许会有些意想不到的收获?”
她把这个恒星炼化了一下。
变作一个大圆锅大小。
外面隔着一层能量,降低了大部分的温度。
看着这口特殊的烙锅,林东方神色复杂。
谁能想到有一天会在恒星上做煎饼果子呢?
很难说站在恒星上用普通鏊子做煎饼果子,和用恒星做成的鏊子做煎饼果子,哪个更离谱。
不过既然都这样了。
开工!
一勺面糊均匀的撒在恒星鏊子上。
不用怎么去干预,只需要稍微晃动一下这个恒星鏊子就行。
热气渺渺,完美的圆形煎饼胚子出现了。
“有点门道。”
红梅婆婆认真观察,记录每一个细节。
林东方打了个鸡蛋。
在恒星这个中球面鏊子上,让鸡蛋不乱跑会更难一些。
好在他现在修为高。
蛋香四溢,煎饼果子最浪漫的阶段就是现在。
蛋液在煎饼上化作白玉,或者金黄。
勾勒出美味的具体形象。
随着蛋液逐渐成熟,煎饼也变得越发干脆。
撒上一些芝麻,葱花…
这里必须要表明的是,葱花最好选用够辣的葱白。
这样在加热的时候葱香更足,还有一股特殊的回甜。
葱绿则差了很多。
但…
撒葱绿会更有‘获得感’
让人知道。
啊,原来这个师傅是舍得加料的。
而葱白撒上去就不那么显眼。
很容易被误解为给人家少了。
林东方定了定神,把这些乱七八糟的想法赶出脑海。
反手拿出一瓶香油。
煎饼果子的成败往往就在这香油上。
但不是现在就放。
夹起两根油条放进煎饼中心,先折一下,刷上酱料,叠成一个长条。
再稍微把煎饼挪开一点,在鏊子上稍微来点香油。
然后让煎饼长条在香油上转一圈儿。
香味瞬间又升了一个档次。
赵紫鸢吸了吸鼻子,以前做鸡蛋灌饼可没这一步。
味道瞬间就不一样了。
煎饼折叠,而不是切开。
塞进小纸袋。
“成了!”
林东方满意的点点头。
算得上一次比较正宗的操作。
没有乱加东西,也没有少什么步骤。
“来,前辈先尝尝!”
林东方把煎饼果子递给红梅婆婆。
红梅婆婆接过煎饼果子。
煎饼上的蛋香和油条的面香,混着葱香酱香还有香油的味道。
组合成了这种特殊早餐的独特组合拳。
直接就往老人家的鼻子里打。
“香味儿真够劲。”
咬上一口,从外面鸡蛋的软嫩,过渡到干香劲道的饼皮,再过渡到油条的香酥—软。
这是一种足够有层次的口感。
简简单单,便宜而快捷的早餐,却也能带来莫大的满足感。
酱料咸香,让下一口多了些期待。
“嗯…而且似乎更能听清楚那个石人的吼声了。”
红梅婆婆认真感应了一下。
“语言和咱们现在所知的都不一样。”
她模仿出了几个古怪的音节。
但没有任何异常发生,没有召唤出什么怪异的力量。
“消失的好彻底,大道似乎没有什么反应。”
红梅婆婆皱起眉头。
林东方又做了几份煎饼果子。
火灵儿的那一份里自然加了小酥肉。
龙舞的那份里加了肘子肉。
赵紫鸢的那份里加了些酸辣海带丝。
林东方自己的则是加了两根火腿肠!
不过了,加两根火腿肠!
一口煎饼果子,再来一口凉拌二月兰。
清鲜回甜,带着早春特有的勃勃生机,一口下肚,舒坦得很!
“以后每年春天都得整点这个二月兰吃吃了,真不错!”
林东方吃的开心,赵紫鸢她们吃完了一个煎饼果子,又开始自己动手做了起来。
“唔,紫鸢丫头你们做的煎饼果子,好像也能把石人的烙印拓印出来。”
红梅婆婆接过赵紫鸢做的煎饼,观察了一下。
林东方想了想后说道,“看来大家可以批量的做一些这种恒星煎饼鏊子,来我身边做煎饼,这样的话就免得剥开恒星了。”
“倒是可以试试。”
于是众人来到仙盟。
红梅婆婆负责弄星辰过来做成煎饼鏊子,让仙盟食堂的师傅们围着林东方做煎饼果子。
一开始是红梅婆婆自己吃,自己感悟。
可后来架不住量大,于是把天帝喊了过来。
“你七个分身,正好来处理这些煎饼果子。”
“好家伙!”
天帝咽了咽口水。
宇宙中有多少恒星?
他就得吃多少!
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